Jeudi 20 mars 2025, le restaurant d’application du lycée professionnel Jean Vigo a accueilli une soirée placée sous le signe de la gastronomie britannique et de la langue anglaise. Organisé par M. Loïc Solinhac, professeur de cuisine, Mme Laure Bousquet, professeure de service, et Mme Carine Ouallet, professeur d’anglais, cet événement a permis aux élèves de Terminale Bac Pro Restauration de mettre en pratique leurs compétences professionnelles dans un cadre authentique.
 

Une expérience immersive pour les élèves

Durant toute la soirée, le service en salle et la communication avec les convives se sont déroulés exclusivement en anglais. Le menu, conçu en collaboration entre M. Loïc Solinhac et M. Didier Rivemale, professeur de cuisine et de Discipline Non Linguistique (DNL), a mis à l’honneur des plats emblématiques de la cuisine britannique :

• Entrée : Cocktail de crevettes à la sauce Marie-Rose
• Plat : Tourte au bœuf et à la bière, accompagnée de purée de pommes de terre et de petits pois à la menthe
• Dessert : Tarte Banoffee
• Digestif : Irish Coffee

Les convives, membres du Comité de jumelage Millau / Bridlington (25 personnes), ont pu apprécier un service soigné et une argumentation commerciale en anglais, travaillée en amont avec Mme Carine Ouallet, professeure d’anglais, grâce à une fiche méthodologique spécifique. La mise en place et le service étaient encadrés par Mme Laure Bousquet, garantissant un déroulement fluide et professionnel de la soirée.

Un projet pédagogique enrichissant

Cette initiative s’inscrit dans le cadre de la Semaine anglaise du Comité de jumelage Millau / Bridlington et de la Semaine des Langues, événement académique et national qui, pour sa 10e édition, avait pour thématique : « Des langues pour créer, innover et s’engager ! ».

Ce projet a permis aux élèves de :

• renforcer leur maîtrise de l’anglais professionnel, un atout essentiel pour leur future carrière dans le domaine de la restauration. Grâce à cette immersion linguistique, ils ont gagné en aisance et en confiance dans la communication avec une clientèle anglophone.
• développer leurs compétences techniques et commerciales, notamment à travers le travail sur l’argumentation et la présentation des plats en anglais.
• s’ouvrir à la culture gastronomique anglophone, en découvrant et en réalisant des recettes traditionnelles britanniques, tout en respectant les techniques culinaires professionnelles.

Les élèves ont également décoré la salle aux couleurs de l’Angleterre et du Royaume-Uni, apportant une touche immersive supplémentaire à cet événement.

Cette soirée a été une véritable réussite, offrant aux élèves une expérience concrète et valorisante, qui témoigne de l’importance des langues vivantes dans la formation professionnelle. Un grand merci à tous les intervenants et aux membres du Comité de jumelage Millau / Bridlington pour leur présence et leur soutien à cette initiative éducative et culturelle !

Mesdames BOUSQUET et OUALLET et Monsieur SOLINHAC
L’équipe enseignante Chef d’œuvre en TRES